Producten voor schapenmelk ricotta (8)

Gerookte buffelmozzarella

De SEPI Rigato di capra fresco is een kaas met een unieke smaak, geproduceerd met verse geitenmelk. Met een geheel gewicht van 1,2 kg is het perfect voor wie van kwaliteitskazen houdt en een vleugje verfijning aan de tafel wil toevoegen. Geniet van 100% smaak met dit unieke product.

Deze groene verse ravioli, gevuld met ricotta en spinazie, zijn een tijdloze klassieker uit de Italiaanse culinaire traditie, perfect in balans tussen eenvoud en verfijning. De pastadeeg is groen van kleur omdat het is gemengd met spinazie en valt op door zijn zijdezachte textuur, ideaal om de delicate en rijke vulling elegant te omhullen.

Gorgonzola is een rauwmelkse kaas met een lichtgele kleur, waarvan de groene aderen ontstaan door het proces van erborinatura, dat wil zeggen de vorming van schimmels. In de Dolce-versie is hij romig en zacht, met een bijzondere en kenmerkende smaak, licht pittig. In de Piccante-versie heeft hij een sterkere en krachtigere smaak, waarbij de pasta meer erborinato is, stevig en kruimelig. Gemaakt van gepasteuriseerde melk afkomstig van boerderijen in het oorsprongsgebied, met toevoeging van melkzuurbacteriën en geselecteerde schimmels, van nature lactosevrij. Hij is beschikbaar in de klassieke formaten.

Burrata en stracciata

Buffelmozzarella DOP

Deze grote halve maanvormige ravioli, gevuld met spinazie en ricotta, is ontworpen om de meest veeleisende smaken te bevredigen en is ook geengineerd om een ideale verhouding tussen deeg en vulling te bieden. De pastadeeg en de royale afmetingen kunnen de vulling omsluiten zonder te scheuren tijdens het koken. De vulling is een symfonie van smaken en texturen. Verse, licht gebakken spinazie en hoogwaardige, zachte en romige ricotta creëren een perfecte balans van lichtheid en smaak.

De grote Sarde ravioli zijn gevuld met ricotta (zachte kaas) en citroen en belichamen de eenvoud en puurheid van de mediterrane smaken, wat een frisse en verfijnde culinaire ervaring biedt. Deze ravioli vertegenwoordigt een perfecte harmonie tussen de zoetheid en de omhullende zachtheid van de ricotta en de citrusachtige smaak van de levendige frisheid van de citroen, verpakt in een delicate pastadeeg.